Du har inviteret gæster, til f.eks. et åben hus arrangement, studenter festen, eller til anden festlig lejlighed. Og du synes at de skal have lidt lækkert let anretninger. Du vælger selvfølgelig receptionsbuffet. En klassisk receptionsbuffet indeholder både lidt lette retter, grønsagsretter, ost, og ”dessert” retter. Alt sammen små lækre retter, der er lige til at hapse fra fadene.
Et eksempel på et par retter kunne f.eks. være små mini frikadeller. Rør en god fars af hjemmehakket svinekød evt. tilsat kalvekød. Tilsæt løg, peber, salt, æg, mel etc. Brug en lille spiseske til at forme frikadellerne i hånden med, så de bliver pæne runde.
En anden let ting kunne være små snacks, f.eks. oliven i en skål, husk at sætte små pinde i, så de er nemme at fange for dine gæster. Det kunne også være grøntsags bjælker af f.eks. gulerødder, agurker osv. Skåret i aflange bjælker, evt. med en lækker dip til.
Af dessert ting, kunne du f.eks. vælge kransekage konfekt til din reception. Kransekage er en sød masse lavet af sukker og mandler. Tilsat æggehvider der sprøjtes ud i små stjerner og pyntes med chokolade, cocktail bær etc.. Det kunne også være vandbakkelser dyppet i chokolade, fyldt med creme.
Du har ikke selv tiden til at stå a der oftest er 1000 andre ting at tage sig til, på en sådan dag. ger de fleste at købe deres receptionsmad fra et catering fVækkede artiklen din interesse for receptionsmad?
Taastrup Smørrebrød & Catering leverer kvalitets receptionsmad. Mad du ikke vil gå glip af.